Gastritas gali būti ūminis arba lėtinis. Ūminis gastritas gali pasireikšti suvalgius nekokybiško, pernelyg aštraus, karšto arba šalto maisto, tuo tarpu lėtinis išsivysto dažnai pažeidžiant mitybos režimą, piktnaudžiaujant alkoholiu arba vaistais (aspirinu, butadionu).